금산 추부깻잎떡 기장 해조류떡 주문
KBS 한국기행 방송에서는들녘의 향긋함과 바다의 싱그러움을 고스란히 담아낸이색적인 떡을 빚어내는 두 주인공의 사연이 소개되었습니다.충남 금산의 명물 추부깻잎으로 떡을 탄생시킨 손옥순 씨와부산 기장의 해조류로 특별한 떡을 만들어내는 김회준 씨의
열정과 손맛 가득한 떡 이야기를 정리해 드립니다.
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한국기행 금산 추부깻잎떡 기장 해조류떡 떡집 택배 주문
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충남 금산군 추부면으로 귀농한 손옥순 씨는
깻잎 1세대인 시부모님을 따라 깻잎 농사를 짓기 시작했습니다.
금산은 지대가 높고 일교차가 커서
추부 깻잎은 향이 진하고 잎이 두꺼우며 뒷면이 진한 보랏빛을 띱니다.
이 우수한 깻잎으로 떡을 만들고자 했으나
기계에 깻잎 향이 밴다는 이유로 방앗간에서도 거부당하기 일쑤였습니다.
수백 박스의 깻잎을 버려가며 각고의 노력 끝에 개발한 추부깻잎떡은
현재 전국 각지에서 손님들이 찾아오는 금산의 명물이 되었습니다.
여기에 향긋한 깻잎떡에 들깨를 더해 끓여낸 떡국은
속을 뜨끈하게 데워주는 최고의 건강 한 그릇으로 사랑받고 있습니다.
부산 기장에서 떡집을 운영하는 김회준 씨는
바다에서 쉽게 얻을 수 있는 해조류를 활용해 떡을 만듭니다.
주변 바다의 재료로 떡을 만들겠다는 다짐으로 시작했으나
처음에는 해조류 특유의 비린 맛과 점액 때문에 큰 난관을 겪었습니다.
하지만 끈질긴 연구와 노력 끝에
톳, 다시마, 꼬시래기, 모자반 등 네 종류의 해조류떡을 완성해 내며
지금은 없어서 못 팔 정도로 큰 인기를 누리고 있습니다.
들녘의 싱그러운 깻잎 향과 바다의 깊은 풍미를 담아내며
끊임없는 도전으로 새로운 맛을 개척해 나가는
두 떡집 장인들의 묵은 땀방울과 정성을 만나보시길 바랍니다.
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