오늘n 30첩 전라도 한정식 주문
MBC 오늘n 슬기로운 외식생활 코너에서는전통 가옥에서 무려 30여 가지의 남도 반찬이 한 상 가득 차려지는순천의 소문난 30첩 전라도 한정식 맛집이 소개되었습니다.순천 토박이 주인장이 매일 전통시장을 돌며 공수한 제철 식재료로정성껏 차려내는 대원식당의 상세 가격과 메뉴 특징을 정리해 드립니다.오늘n 30첩 전라도 한정식아래를 통해서 주문하시기 바랍니다
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이번 방송에 소개된 대원식당은
전통 가옥의 고즈넉한 분위기 속에서 남도의 진짜 손맛을 느낄 수 있는 곳입니다.
1인 39,000원이라는 가격에 홍어삼합을 비롯해
낙지구이, 양태찜, 고춧잎나물, 방풍초무침 등
다채롭고 풍성한 남도 식재료 기반의 반찬이 상다리가 부러지도록 차려집니다.
특히 자연산 굴을 소금에 절여 3년간 푹 숙성한 진석화젓과
통갈치를 통째로 다져 씹는 맛을 극대화한 갈치젓은
다른 한정식집에서는 쉽게 접하기 힘든 이곳만의 특별한 자랑거리입니다.
기본 30첩 한정식 상차림에 1만 원을 추가하면
연탄불고기와 돌게장, 집된장으로 진하게 끓여낸 된장찌개가 함께 제공됩니다.
특히 연탄불고기는 양념한 오겹살을 연탄불에 무려 세 번이나 구워내어
은은한 불향과 달짝지근한 감칠맛이 일품입니다.
여기에 말린 대갱이를 새콤매콤하게 무쳐내어
다른 지역에서는 맛보기 힘든 순천의 토속 별미인 대갱이무침까지 더해져
식도락가들의 입맛을 완벽하게 사로잡고 있습니다.
이 거대하고 푸짐한 30첩 한정식은
직원 여러 명이 상을 함께 통째로 옮겨야 할 만큼 규모부터 남다릅니다.
순천 토박이인 김희숙 주인장(74세)이 매일 아침 아랫장 등 전통시장을 직접 돌며
할머니들이 채취한 나물과 갓 잡은 싱싱한 제철 생선만을 엄선합니다.
여기에 30년 넘게 함께 손발을 맞춰온 베테랑 주방 이모님들의 손길이 더해져
변함없는 깊은 맛과 넉넉한 남도 인심을 고스란히 전하고 있습니다.
풍성한 남도의 맛과 정을 제대로 느껴보고 싶다면
순천의 대표 한정식 명가 대원식당을 방문해 보시길 바랍니다.
오늘n 30첩 전라도 한정식주문하는곳